在日本，物價通常是台灣的 2 至 3 倍，尤其對於我這趟挑戰僅有 5 萬台幣預算的環島日本之旅而言，控制飲食開支成為了一大考驗。關於這個計劃的更多細節，你可以參考我之前的文章：【瘋狂】我的日本環島計畫！五萬台幣環島日本一個月！
然而，品味當地美食絕對是自助旅行中的一大重頭戲。因此，在這篇文章中，我將分享我是如何在日本克服三餐的預算限制，採用一些方法來有效控制飲食的開支。這樣，我不僅可以享受美食，還能避免荷包變得過於緊繃。
當地傳統文化：探索日本美食的多樣魅力
當你首次踏足日本，你會發現這個國家的美食受到地理環境、當地傳統和特色風味的深刻影響，呈現出各種吸引人的風味。
從濃郁的拉麵、新鮮無比的壽司，到酥脆美味的炸物、個性十足的咖哩飯和清爽的蕎麥麵，每道菜都有其獨特的特色與魅力。
個人而言，在環島旅程中，品味這些當地美食是日本之旅的一大樂事。因為每個地區都擁有獨特的料理和風味，價格通常也相當實惠。
日本當地普遍的料理
拉麵：日本的拉麵風味多樣，每個地方都有其獨特之處。
例如，京都的豚骨拉麵以其濃郁的湯頭和當地風味的麵條而聞名。而東京的醬油拉麵則以其獨特的湯頭和多樣的配料令人著迷。北海道的味噌拉麵也有其獨特風味。
壽司：無論身處何地，品嚐新鮮的壽司總是一種享受。
造訪東京的築地市場，體驗壽司的新鮮美味。京都的壽司也以其風味和高雅而著稱。沿海城市的壽司店提供生魚片和創意壽司卷。
炸物：炸雞，即唐揚雞，是經典的日本料理之一，外酥內嫩。
天婦羅也廣受歡迎，各種食材沾粉油炸而成，包括蔬菜、蝦、章魚等。炸豆腐的外酥內嫩質感，對素食者而言也是不可錯過的選擇。
咖哩飯：日本的咖哩飯風味獨特，混合了咖哩粉和多種香料，形成濃郁的醬汁。
這道料理不僅美味，價格也相對實惠。不同地區的咖哩風味各異，東京的咖哩可能更濃郁，而京都的則更加淡雅。
蕎麥麵：蕎麥麵，或稱 Soba，也是一種極具特色的美食。
這種細緻的麵條通常伴隨著清淡的湯底和多種配料，非常清新美味。不論是夏天的冷蕎麥麵（Zaru Soba）還是溫暖湯底的熱蕎麥麵（Kake Soba），都值得一試。
這些美食代表了日本的味蕾魅力，無論預算多寡，都能夠在日本的餐廳中品味到。因此，不妨在旅行中嘗試一些當地特色，讓味蕾也成為你旅途中的一部分。
在日本控制飲食預算的竅門
但是，在日本居住或長期旅行時，有效地管理飲食預算是至關重要的。
儘管日本以其多元的外食文化而聞名，但背後也伴隨著相對較高的成本。這些成本包括高昂的人事費用、薪資支出以及高品質和衛生標準的食材。
日本嚴格執行著「食品安全零容忍」政策，禁止無照經營，嚴格把關食品的衛生和品質。有些餐廳甚至不提供外帶服務，以確保食物的品質不受損害，即使是帶回家也能保持最佳狀態。
因此，這些因素使得日本的外食成本相對較高。
雖然在日本享用美食確實是一種愉悅的體驗：「外食的品質通常非常高。」
但即使是相對便宜的連鎖餐廳，例如吉野家、松屋、なか卯等平價牛丼連鎖店，或者在繁華地區尋找價格實惠的拉麵店或定食店，單餐費用也通常需在 450 日幣以上。
因此，如果你能夠自己烹飪或在超市購買食材，這也是一個有效節省預算的選擇。以下我也分享一些在日本省錢的方法和技巧。
節省早餐開支
如果你所選擇的日本住宿未提供免費早餐服務，可以考慮在附近的超市或車站的大廳及月台攤販購買吐司、牛奶、白飯、燕麥片等，這樣可能會找到價格更實惠的選擇。
據我的經驗，選擇購買牛奶和簡單三明治的一天可能只需花費最低 100 到 250 日幣（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 20 到 55 元），價格範圍取決於所處地區。
值得一提的是，日本生產的牛奶風味鮮美，價格也相當實惠。如果你對早餐的需求不是很大，喝杯牛奶也是一個不錯的選擇。或者，你可以像我一樣經常不吃早餐，將預算留給午餐。
這樣也是一個省錢的方式。
餐廳午間套餐折扣
在日本，你會發現大多數的餐廳都在中午時刻推出午間套餐，即使原本價格較高的餐廳也會在這時變得更加親民。
這類午間套餐通常包括主菜、湯品、沙拉和飲料，份量較大，價格相對較低。
午間套餐的價格取決於你選擇的餐廳，無論是一般地區的小店還是連鎖店，大致價格範圍在最低 300 到 400 日幣之間（約相當於台幣 65 到 85 元，根據當時的匯率）。
我曾經在長野等新幹線前往東京的空擋時間，前往車站附近的一家小巷咖哩飯店享用午餐，我點了一份咖哩飯套餐，其中包括一杯可樂。
根據當時的日幣匯率來看，當時的價格約為 70 台幣，這實在是相當划算。
在台灣，要找到低於 100 台幣的咖哩飯可能不容易。因此，如果你打算在餐廳享用午餐，絕對值得考慮選擇午間套餐。
這樣你不僅可以品味美食，還可以節省一筆開支。
另外，如果你計劃和在日本的朋友約會，我也建議約在午餐時間，因為晚餐的費用可能會比午餐高出一倍以上。
此外，需要注意的是，一些餐廳在晚餐時會有不成文的規定，例如必須先點一杯飲料。但也有些餐廳是會提供免費的餐前小菜，稱「お通し」。
如果由於行程需要在中午趕火車或新幹線，沒有時間去餐廳用餐，也可以考慮在車站的大廳或月台攤販處享用午餐。
這些攤販主要提供拉麵和蕎麥麵等料理，以迎合通勤族的需求。價格非常實惠，大約在 300 到 450 日幣之間（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 65 到 100 元）。
雖然需要站著吃，但在車站月台享用午餐絕對是一種新奇的體驗。
超市晚間特賣時段
如果你希望在晚餐時節省預算，不想在居酒屋或餐廳花費太多錢，尤其是對不會烹飪的遊客來說，各大超市通常都提供各種現成的外食選擇。
你可以考慮在晚上去超市、百貨公司美食街或便當店購買外食。
通常在這個時間，超市會標示即將過期的食品，以特價出售。這些特價商品的折扣通常在 30 到 100 日幣不等，有時甚至高達原價的 5 折以上。
這個概念有點像台灣的 7-11、全家等便利商店以及全聯超市在傍晚時出售即期品的折扣食品。但日本的折扣便當相對更美味，無法和台灣相提並論。
根據我的經驗，在環島一個月的旅行中，我經常在百貨公司、唐吉軻德等地方搶購外食。這些折扣通常在晚上 8 點或 9 點以後開始，因此你可以在這個時間段購買。
如果運氣好，你可能會找到價格低於 200 日幣的外食便當。
比如，我在博多時碰巧看到唐吉軻德有售原價 298 日幣的壽司，折扣後價格為 123 日幣（約相當於不到 30 台幣）。
不過需要注意的是，這個時間段也是許多上班族下班後購買外食的時候，所以競爭可能會相當激烈，折扣商品可能會很快被搶購一空。
在我的旅行中，有好幾次我也未能搶到便當，所以最好能在店員貼上折扣標籤的瞬間抓緊機會。
最後，如果你確實未能搶到折扣外食，但預算充足。
你還可以考慮前往吉野家、松屋、なか卯等平價牛丼連鎖店，一餐大約在 450 到 600 日幣之間，相較於其他餐廳動輒要 1000 日幣的晚餐來說，相當經濟實惠。
或者，如果你想品嚐多種不同的料理，可以考慮在自助餐廳享用。這些餐廳通常提供多樣的料理，無限供應，價格也相對實惠。
這個選擇適用於午餐和晚餐，是節省開支的不錯選擇。
值得一提的是，自助餐廳在晚上這個時段，因為快要關門了，所以價格會相對較低，同時你也可以盡情享受各種美食。
這些地方也是當地人經常光顧的餐廳。又或者，如果你在意預算，還可以在日本的便利商店 7-11、全家、Lawson 或超市購買日清泡麵解饞也不錯。
使用優惠券和特價商品
除了上述提到的省錢策略，當你在日本用餐時，還可以留意一些餐廳提供的優惠券。特別是在觀光區或商業街，這種情況很常見。
在日本，餐廳提供優惠券是一種常見的行銷方式，旨在鼓勵客人再次光顧。
如果你計劃再次光顧某個餐廳，這些優惠券會對你非常有幫助。在計劃用餐前，嘗試收集一些優惠券，這樣你可以享受更實惠的用餐體驗。
另外，有些超市每天都會挑選一部分商品進行特價促銷。
某些商品也會在特定日期進行折扣促銷，例如每月 29 號被視為肉類特賣日，許多燒肉店和牛排店也會在這一天提供特價餐點。
如果你的旅行日期包括了 29 號，你可以考慮在這一天計劃享受燒肉或牛排的美食。
此外，如果你在回國前需要採購伴手禮或囤貨，可以密切關注商場或超市是否有標有「訳あり商品」字樣的商品。
這表示這些商品在製作過程中可能存在些許小瑕疵，因此它們通常以優惠價格或買一送一的方式出售，但這並不影響其品質和口感。這是省錢的好機會。
或是，如果你也是愛喝飲料的人。
有些地區的販賣機會販售特價 50 到 100 日幣的飲料，非常便宜。亦或者可以留意超市是否有特價販售飲料，買幾瓶回去享用，會比在便利商店購買便宜非常多。
這些省錢的方法和技巧能夠幫助你在日本旅行或居住時更經濟實惠。
無論你是長期居住還是短期旅行，都可以有效地控制開支，使預算更合理。同時保持預算平衡，更好地體驗日本文化和風味，為你的旅程增添樂趣和回憶。
儘管你可能會有疑問，認為去日本旅遊應該不需要那麼節省，但實際上，每個人旅遊的目的和預算都各不相同，需要考慮多種因素，如行程規劃、旅遊時間、經濟能力和個人興趣等。
這些因素的合理考量可以確保旅程不至於變得繁重或令人不悅。
以我個人的旅行經驗來看，我在日本環島旅行了一個月，期間我嘗試著將生活方式調整得更貼近當地，就像在台灣生活一樣。
儘管如此，我仍然在某些特殊的日子為自己留出了一些預算，以享受高檔的餐飲體驗，比如在北海道札幌就曾花費快 15000 日幣（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 3200 元）品嘗了一頓豐盛的帝王蟹大餐。
因此，即使你計劃在旅途中節省很多的開銷，但是也可以通過節省和理性的預算安排，為自己提供更多的選擇和機會，使旅程更加難忘。
Comments